在劳动工伤纠纷中，如果公司冤枉了员工，员工为了维护自己的合法权益，最需要收集和保留的关键证据通常包括以下三类：
直接证据：这类证据能够直接证明公司的冤枉行为或事实真相，如书面警告、处罚通知、解雇信等公司内部文件，这些文件上应有公司的公章或相关负责人的签字，以证明其正式性和合法性。如果公司口头冤枉员工，员工可以尝试通过录音、录像等方式留下证据，但需注意确保录音录像的合法性和不侵犯他人隐私。
间接证据：虽然不能直接证明公司的冤枉行为，但能够与其他证据相互印证，形成证据链，如电子邮件、聊天记录、工作日志等，这些可以反映员工的工作表现、沟通情况以及公司内部的决策过程。特别是当这些证据能够显示出公司处理问题的不公正或不合理之处时，对于证明员工的清白和公司的冤枉行为具有重要作用。
证人证言：同事、上级或下属等目击者或知情人的陈述，也可以作为证明员工被冤枉的重要证据。证人证言需要真实、客观，并且能够与其他证据相互印证。在收集证人证言时，建议尽量让证人以书面形式提供，并注明时间、地点和具体经过，以增加其证明力。
在收集这些证据时，员工应确保证据的合法性、真实性和关联性，并妥善保管，以免丢失或被篡改。同时，员工也可以考虑寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。