储户起诉银行要求兑付的案由通常涉及储蓄存款合同纠纷。接下来，我将对此进行详细分析：

一. 案由确定

1. 储蓄存款合同关系：储户在银行开户并存入款项后，与银行之间即形成了储蓄存款合同关系。这一关系是基于双方的合意，以及储户将资金交付给银行、银行承诺随时或按约定时间兑付本息的事实而确立的。
2. 合同纠纷：当储户要求银行兑付存款而银行拒绝或无法兑付时，就构成了对储蓄存款合同的违反，从而引发了合同纠纷。此时，储户有权以银行为被告，向法院提起诉讼，要求银行履行兑付义务。

二. 法律依据

• 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。银行作为储蓄存款合同的当事人，有义务按照约定向储户兑付存款本息。
• 同时，《中华人民共和国商业银行法》也规定了商业银行应当保障存款人的合法权益不受任何单位和个人的侵犯，并应当按照国家有关规定和存款人的约定，履行兑付义务。

三. 实例说明

• 例如，张三在某银行开户并存入了10万元。后来，张三因需要用钱，要求银行兑付这10万元及利息。但银行以各种理由拒绝兑付。此时，张三就可以以银行为被告，向法院提起诉讼，要求银行履行兑付义务。这个案件的案由就是储蓄存款合同纠纷。

综上所述，储户起诉银行要求兑付的案由是储蓄存款合同纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。