法院财产保全错误且不给出解除裁定是违法的。具体分析如下：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零三条，人民法院在接收到财产保全申请后，应在一定期限内（情况紧急的必须在四十八小时内）作出裁定。若法院未依法出具裁定，可能构成程序违法。
   • 《最高人民法院关于人民法院办理财产保全案件若干问题的规定》第一条也明确了当事人申请财产保全时，人民法院应当接收并依法处理。

2. 违法后果：

   • 若法院财产保全错误且拒不给出解除裁定，当事人可依据上述法律规定，向上一级法院申请监督，要求对下级法院的不当行为进行纠正。
   • 当事人还可通过向检察院申请检察建议、通过纪检监察渠道投诉等方式来维护自己的合法权益。
   • 若因法院的不作为导致当事人遭受实际损失，当事人在确认违法后，还可依据《中华人民共和国国家赔偿法》第三十八条申请司法赔偿。

3. 应对措施：

   • 首先，建议当事人主动联系承办法官或立案庭，了解未出裁定的具体原因，并要求法官补充出具书面裁定。
   • 若沟通无果，当事人可按照上述法律规定的途径，向上级法院、检察院或纪检监察部门反映问题，寻求帮助。

综上所述，法院财产保全错误且不给出解除裁定是违法的，当事人有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步的法律问题或需要详细的法律建议，请直接向我咨询。