关于“医疗期很长，是否可以和员工协商延长试用期”的问题，我的结论是：在特殊情形下，双方协商一致的，可以延长试用期，但不得超过法定最高限。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
   • 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

2. 特殊情形考虑：

   • 虽然法律原则上规定同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，但在特殊情形下，如员工因医疗期较长无法完成试用期考核，双方可以协商延长试用期。
   • 延长试用期的前提是双方协商一致，并且延长后的试用期不得超过法定最高限（即根据劳动合同期限所确定的最长试用期）。

3. 实际操作建议：

   • 在考虑延长试用期时，用人单位应与员工充分沟通，明确延长的原因、期限以及双方的权利和义务。
   • 延长试用期应以书面形式进行约定，确保双方的权益得到保障。

综上所述，虽然法律原则上规定试用期不得延长，但在特殊情形下（如员工因医疗期较长无法完成试用期考核），双方可以协商延长试用期，但延长后的试用期不得超过法定最高限。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。