关于养老院出意外如何赔偿，以及赔偿金额的问题，这实际上涉及了多个方面，包括养老院的责任、保险公司的责任以及具体的赔偿标准。下面我将从这几个方面进行详细解答：
养老院的责任与赔偿：
- 如果老人在养老院发生意外，首先需要确定养老院是否存在过错或疏忽。这通常涉及对养老院提供的服务、设施、安全管理等方面的评估。
- 如果养老院被认定有过错，那么它需要根据过错程度承担相应的赔偿责任。赔偿金额可能包括医疗费用、护理费用、精神损失赔偿、残疾赔偿金（如果适用）以及死亡赔偿金（在极端情况下）等。
- 具体的赔偿金额需要依据实际情况进行计算，包括受害人的实际损失、受害人的年龄、健康状况、收入状况以及养老院的经济能力等因素。
保险公司的责任与赔偿：
- 养老院通常会购买相关保险，以应对可能发生的意外事件。这些保险可能包括责任险、意外险等。
- 当老人在养老院发生意外时，保险公司会根据保险合同的约定进行赔偿。赔偿范围通常包括医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等，但具体赔偿金额和条件会受保险合同的限制。
- 需要注意的是，保险公司的赔偿通常是在养老院已经承担了其应承担的赔偿责任之后进行的。如果养老院没有购买保险或保险赔偿不足，那么养老院仍需要承担剩余的赔偿责任。
综上所述，养老院出意外的赔偿问题是一个复杂的问题，涉及多个方面和因素。在处理这类问题时，建议首先明确责任归属，然后依据相关法律法规和保险合同进行赔偿。如果你或你的家人遇到了类似的问题，可以详细向我说明情况，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议。