在交通事故中，若您怀疑对方使用的电瓶车是超标车，并希望进行举证，您可以通过以下途径来申请鉴定并收集相关证据：
一、明确鉴定途径
根据具体情况，您可以选择以下三种鉴定途径：
自行委托鉴定：
- 适用于双方尚未进入司法程序，或您希望快速获得鉴定结果的情况。
- 选择具有电动车相关鉴定资质的机构，可以通过查询当地司法行政部门公布的鉴定机构名录，或咨询律师事务所、法律服务机构来获取推荐。
- 准备并提交相关材料，包括事故发生证明（如交通事故责任认定书）、电动车购车发票、产品说明书、车辆照片或视频等。
- 向选定的鉴定机构提出鉴定申请并缴纳费用，然后配合鉴定过程，将电动车送至指定地点，并如实回答鉴定人员的问题。
通过交通管理部门申请鉴定：
- 适用于交通事故处理过程中，或您需要官方认定的情况。
- 向当地市公安局交通管理局或相应交通管理部门提交书面申请，说明鉴定需求和电动车的具体情况。
- 按照交管部门的要求填写申请表，并提供购车发票、车辆合格证明、车辆信息等材料，以及涉事车辆的照片或视频资料。
- 等待交管部门委托专业机动车检测机构进行鉴定，并配合鉴定工作。
通过司法途径申请鉴定：
- 适用于涉及民事纠纷，且需要通过诉讼或仲裁解决的情况。
- 向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，或在仲裁协议约定的仲裁机构申请仲裁，明确提出鉴定诉求。
- 法院或仲裁机构受理案件后，会随机选定或指定鉴定机构进行鉴定，您需要提供必要材料和协助。
- 参与鉴定相关程序，包括了解鉴定机构选定情况、鉴定时间地点等信息，并对鉴定报告进行质证。
二、注意事项
在申请鉴定过程中，请注意以下几点：
- 确保材料真实有效：提供的所有材料应真实可靠，否则可能影响鉴定结果的准确性和法律效力。
- 遵守相关法律法规：在整个鉴定过程中，应严格遵守相关法律法规和程序规定，确保鉴定的合法性和有效性。
- 及时提出异议：如对鉴定结果有异议，应在规定时间内（一般为收到鉴定报告之日起一定期限内）向相关部门或机构提出重新鉴定的申请，并提供合理的理由和证据支持。
三、收集其他证据
除了申请鉴定外，您还可以收集其他相关证据来支持您的主张，例如：
- 目击者证言：寻找事故现场的目击者，并获取他们的联系方式和证言。
- 监控录像：如果事故现场附近有监控摄像头，可以尝试获取相关录像资料。
- 照片或视频证据：事故发生后，如果可能的话，拍摄现场照片或视频，以记录电瓶车的外观和状态。
综上所述，通过选择合适的鉴定途径、遵守相关法律法规、及时提出异议以及收集其他相关证据，您可以有效地举证对方电瓶车是超标车，并为您的权益提供保障。