给工人封顶红包不可以入在建工程。以下是具体的分析：

一. 会计处理原则

1. 在建工程的定义：在建工程通常是指企业固定资产的新建、改建、扩建，或技术改造、设备更新和大修理工程等尚未完工的工程支出。它主要反映企业各项在建工程的实际支出和企业尚未交付使用的固定资产的价值。
2. 红包的性质：给工人的封顶红包，通常被视为一种福利或奖励，而非直接与在建工程相关的支出。这种支出更接近于企业的管理费用或职工薪酬，而非在建工程的直接成本。

二. 会计准则与规定

1. 会计准则：根据会计准则，企业应合理区分不同性质的支出，并正确归类到相应的会计科目中。封顶红包作为一种福利或奖励，不符合在建工程的定义和性质，因此不应计入在建工程。
2. 税务规定：从税务角度来看，封顶红包可能被视为企业的费用支出，需要在企业所得税前进行扣除。但其扣除的具体方式和限额可能受到税法及相关政策的影响，与在建工程的会计处理无直接关联。

三. 实际操作建议

• 正确归类：企业应将封顶红包归类到管理费用或职工薪酬等合适的会计科目中，以确保会计信息的准确性和合规性。
• 税务处理：在处理封顶红包的税务问题时，企业应遵循税法及相关政策的规定，确保税务处理的合法性和合规性。

我的观点：综上所述，给工人的封顶红包不符合在建工程的定义和性质，因此不应计入在建工程。企业应按照会计准则和税务规定的要求，正确归类和处理封顶红包的会计和税务问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。