未经同意增加项目并强行收费的行为可能构成违法，具体需根据实际情况判断。
一. 法律分析
合同法的角度：
- 根据《合同法》第三条，合同当事人的法律地位平等，一方不得将自己的意志强加给另一方。如果未经合同另一方同意，单方面增加项目并强行收费，可能违反了合同法的平等、自愿原则。
- 同时，《合同法》第七十七条规定，当事人协商一致，可以变更合同。未经协商一致，单方面变更合同内容（如增加项目）是不合法的。
消费者权益保护法的角度：
- 根据《消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。如果服务提供者未经消费者同意，强行增加项目并收费，可能侵犯了消费者的自主选择权。
- 此外，《消费者权益保护法》第十六条规定，经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。
二. 实际情境分析
- 例如，在装修合同中，如果装修公司未经业主同意，擅自增加了装修项目并要求额外收费，这明显违反了合同法的相关规定，也侵犯了消费者的权益。
- 又如，在健身房会员服务中，如果健身房未经会员同意，擅自增加课程或设施使用费，并要求会员支付，这也可能构成违法。
三. 结论与建议
- 结论：未经同意增加项目并强行收费的行为，很可能违反了合同法和消费者权益保护法的相关规定。
- 建议：如果您遇到了类似的情况，应首先与对方进行协商，要求对方停止违法行为并退还相关费用。如果协商无果，您可以向消费者协会或相关行政部门投诉，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。