非农户一般不可以当村股份合作社长。以下是具体的法律分析：

一. 村股份合作社的性质与成员资格

1. 性质：村股份合作社通常是基于农村集体经济组织改制而成的，具有鲜明的地域性和集体经济性质。
2. 成员资格：一般来说，村股份合作社的成员资格与村民身份、户籍关系等紧密相关。根据相关法律法规和政策，村股份合作社的成员通常是本村村民，且户籍性质为农业户口。

二. 非农户的户籍性质与合作社成员资格的关系

1. 非农户的户籍性质：非农户，即户籍性质为非农业户口的人员，通常不享有农村集体经济组织的成员资格。
2. 合作社成员资格的限制：由于村股份合作社的集体经济性质，其成员资格往往受到户籍性质的限制。非农户由于户籍性质不符，因此一般不具备成为村股份合作社成员的资格，进而也就不能担任合作社长。

三. 相关法律法规与政策支持

1. 《中华人民共和国村民委员会组织法》等相关法律：虽然这些法律并未直接规定非农户不能担任村股份合作社长，但其中关于村民委员会成员资格、村民权利与义务等规定，均体现了村民身份与户籍性质在村级事务中的重要性。
2. 政策导向：国家及地方政府在推动农村集体经济发展、深化农村集体产权制度改革等过程中，也强调了保护农村集体经济组织成员权益、维护农村集体经济组织稳定性等原则。这些原则间接支持了村股份合作社成员资格与户籍性质的关联性。

综上所述，非农户由于户籍性质不符，一般不具备成为村股份合作社成员的资格，因此也就不能担任村股份合作社长。这一结论是基于村股份合作社的集体经济性质、成员资格限制以及相关法律法规与政策支持的综合分析得出的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。