劳务协议中确实必须约定工作时间。这一要求是基于我国《劳动合同法》的相关规定，旨在保障劳动者的合法权益，确保劳务关系的规范与和谐。

具体来说，根据《劳动合同法》第十七条的规定，劳动合同（包括劳务合同）应当具备以下条款，其中就包括工作时间和休息休假。这是因为工作时间的约定对于劳动者来说至关重要，它直接关系到劳动者的休息权益、劳动报酬以及工作生活的平衡。

在劳务合同中约定工作时间时，应遵循一定的规则。一般而言，每日工作时间不得超过八小时，平均每周工作时间不得超过四十四小时。这是法定的标准工作时间，用人单位应严格遵守。然而，也存在一些特殊情况。比如，经劳动行政部门批准实行综合计算工时工作制的，其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同；实行不定时工作制的，则不受上述工时限制。但无论是哪种情况，都应在劳务合同中明确约定，并确保符合法律法规的要求。

如果实际工作时间超出法定限制，劳动者有权要求用人单位依法支付加班费用。这是劳动者权益的重要保障，也是用人单位应尽的法律义务。同时，用人单位也应按照规定保障劳动者的休息休假权利，避免因违反工作时间规定而引发劳动纠纷。

因此，在签订劳务合同时，双方务必仔细审查工作时间条款，确保其内容清晰、明确，并符合法律法规的要求。这样不仅可以维护双方的合法权益，还可以促进劳务关系的稳定与和谐发展。