如果律师说证据不足，检察院可能会采纳，也可能不会采纳，具体取决于案件的实际情况和检察院的审查判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 检察院的受理与审查：

   • 根据《刑事诉讼法》，即便证据不足，检察院也可以受理公安机关移送的案件。在侦查阶段，公安机关移送审查起诉时，检察院会接收并审查案件材料。
   • 检察院在审查过程中，若发现犯罪事实不清、证据不足，可以退回公安机关补充侦查，也可以自行侦查。补充侦查的次数一般不超过两次，每次补充侦查完毕后，公安机关需重新移送检察院审查起诉。

2. 证据不足的具体表现：

   • 证明对象不明确，如指控的犯罪事实缺乏必要的构成要素。
   • 证据链条不完整，证据之间缺乏必要的关联性和逻辑性。
   • 证据收集程序违法，导致证据的真实性或合法性受到质疑。
   • 证据与待证事实无关联，无法证明案件事实。
   • 证据真实性存疑，如证据本身存在矛盾或不合理之处。

3. 检察院的处理方式：

   • 若经过补充侦查后，检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件的，应当作出不起诉的决定。这意味着犯罪嫌疑人不会被提起公诉，从而避免了不必要的审判程序。
   • 在某些情况下，检察院还可以向公安机关提出检察建议，要求其进一步完善证据收集工作，提高案件质量。

4. 实际案例：

   • 以盗窃案件为例，若公安机关在侦查后认为嫌疑人小朱有重大作案嫌疑，但部分关键证据缺失，检察院在接收案件后会进行审查。若审查后发现证据不足，检察院可以退回公安机关补充侦查，或者自行侦查。若经过两次补充侦查后仍然证据不足，检察院应当作出不起诉决定。

综上所述，当律师说证据不足时，检察院会根据案件的实际情况和审查判断来决定是否采纳。若检察院认为证据确实不足，不符合起诉条件，会依法作出不起诉决定。因此，在处理此类案件时，应充分重视证据的收集和审查工作，确保案件的公正处理。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。