被辞退的民办教师享受退休待遇的法律依据，主要来源于《中华人民共和国社会保险法》及相关政策规定。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国社会保险法》第十六条：
- 参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，按月领取基本养老金。
这一条款明确规定了享受基本养老金的条件，即达到法定退休年龄且累计缴费满十五年。对于被辞退的民办教师而言，只要他们在工作期间参加了基本养老保险，并满足了上述条件，就有资格享受基本养老金待遇。
《中华人民共和国社会保险法》及相关政策：
- 民办教师在符合一定条件下，可以享受与公办教师同等的退休金和医疗保险待遇。具体来说，民办教师在公办学校任教满15年以上的，可以与公办教师一样享受同等的退休金待遇。
这一规定体现了国家对民办教师长期贡献的认可和保障，确保了他们在退休后能够享受到应有的待遇。
二、退休待遇的具体内容
基本养老金：
- 基本养老金由统筹养老金和个人账户养老金两部分组成。
- 统筹养老金根据个人累计缴费年限、缴费工资、当地职工平均工资等因素确定。
- 个人账户养老金则根据个人账户储存额和计发月数计算。
其他待遇：
- 部分地区还为民办教师提供了地方财政补贴等额外的退休待遇。
- 民办教师在退休后，还可以享受医疗保险等其他社会保险待遇。
三、注意事项
缴费年限：
- 如果被辞退的民办教师在达到法定退休年龄时，累计缴费不满十五年，他们可以选择继续缴费至满十五年，然后按月领取基本养老金。
- 或者，他们也可以选择转入新型农村社会养老保险或城镇居民社会养老保险，按照相关规定享受养老保险待遇。
政策差异：
- 由于各地区在执行相关政策时可能存在差异，因此被辞退的民办教师在申领养老金时，需要详细了解并遵循当地的政策规定。
权益保障：
- 对于那些没有积极参加基本养老保险或者对相关政策不了解的民办教师，建议他们尽快咨询当地社保部门或相关部门，以确保自己的权益得到保障。
总结来看，被辞退的民办教师享受退休待遇的法律依据是明确的，只要他们满足了相关条件，就有资格享受基本养老金和其他社会保险待遇。同时，他们也需要关注当地政策差异和自身权益保障问题。