扣留的质量保证金在企业所得税的处理上，需依据具体情形判断是否可以扣除。以下是对此问题的详细分析：
一. 质量保证金的基本性质
- 质量保证金通常是为了确保产品或服务的质量而由买方扣留的一部分款项，如果产品或服务在质保期内没有问题，这部分款项会退还给卖方。
二. 企业所得税法相关规定
- 可扣除的支出：根据《中华人民共和国企业所得税法》第八条，企业实际发生的与取得收入有关的、合理的支出，包括成本、费用、税金、损失和其他支出，准予在计算应纳税所得额时扣除。
- 具体扣除范围由国务院规定：该法第二十条进一步指出，收入、扣除的具体范围、标准和资产的税务处理的具体办法，由国务院财政、税务主管部门规定。
三. 质量保证金的处理
- 若质量保证金被视为与取得收入直接相关且合理的支出：并且符合国务院财政、税务主管部门规定的具体范围和标准，那么这部分质量保证金是可以在计算应纳税所得额时扣除的。
- 若质量保证金不符合扣除条件：例如，它被视为一种罚款或违约金，或者与企业的收入没有直接关联，那么它就不能在计算应纳税所得额时扣除。
四. 实际操作建议
- 查看合同条款：首先，企业应查看与买方签订的合同，明确质量保证金的性质、用途以及退还条件。
- 咨询税务部门：其次，建议企业咨询当地税务部门或专业税务顾问，以了解具体的税务处理方法和要求。
- 合理规划税务：最后，企业应根据税务部门或专业税务顾问的建议，合理规划税务，确保符合税法规定，避免不必要的税务风险。
综上所述，扣留的质量保证金在企业所得税的处理上，需根据具体情况判断是否可以扣除。我建议企业在处理此类问题时，务必遵循税法规定，并咨询专业税务顾问或当地税务部门以获取准确的税务处理建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。