关于“为什么做直播要签合同而且做不到要出违约金”的问题，我可以从以下几个方面为你详细解答：
一、为什么做直播要签合同
明确权利义务：合同是双方自愿达成的法律约定，它明确规定了直播主播与直播平台或公司之间的权利与义务。通过签订合同，双方可以清晰地了解各自应履行的职责和应享有的权益，从而确保直播活动的顺利进行。
保障合法权益：在直播过程中，可能会涉及到诸多法律问题，如知识产权、隐私保护、收益分配等。通过签订合同，可以明确这些问题的处理方式，为双方提供法律保障，防止因权益不清而产生纠纷。
规范行为准则：合同通常会包含对直播主播行为准则的约定，如直播内容的要求、直播时间的安排等。这有助于维护直播平台的秩序和形象，同时也保护了主播的合法权益，避免其因不当行为而遭受处罚或损失。
二、为什么做不到要出违约金
违约责任的体现：违约金是合同违约责任的体现之一。当直播主播未能按照合同约定履行其义务时，如擅自停播、违反直播内容要求等，就构成了违约。此时，根据合同约定，主播需要支付违约金以承担其违约责任。
补偿损失：违约金的支付也是对直播平台或公司因主播违约行为而遭受损失的一种补偿。例如，平台可能因主播的违约行为而失去了预期的收益、遭受了声誉损害等。通过支付违约金，主播可以在一定程度上弥补这些损失。
维护合同严肃性：违约金的设置有助于维护合同的严肃性和权威性。它提醒主播在签订合同后应严格遵守合同约定，否则将承担相应的法律责任。这有助于形成良好的合同意识和法治观念，促进直播行业的健康发展。
综上所述，做直播要签合同是为了明确权利义务、保障合法权益和规范行为准则；而做不到要出违约金则是为了体现违约责任、补偿损失和维护合同严肃性。因此，在从事直播活动时，双方应认真签订合同并严格遵守合同约定，以确保直播活动的顺利进行和双方合法权益的保护。