针对你提出的关于“维收档口帮人改装摩托车被交警抓了会怎么处理”的问题，以下是我根据相关法律实务经验给出的详细解答：
首先，维收档口帮人改装摩托车被交警查处，可能会面临一系列的法律后果，包括但不限于行政处罚、车辆被扣押、甚至可能涉及刑事责任。具体来说：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，擅自改装机动车是违法行为，交警有权对改装车辆进行查处，并对违法者处以罚款、警告等行政处罚。
- 改装摩托车可能涉及改变车辆外观、性能等，这些都需要经过相关部门的审批和备案。未经批准擅自改装，将面临法律制裁。
车辆被扣押：
- 交警在查处改装摩托车时，有权对违法车辆进行扣押，以便进一步调查和处理。
- 扣押期间，车主或驾驶人需要配合交警的调查，并提供相关证件和资料。
涉及刑事责任：
- 如果改装摩托车涉及非法改装、拼装或者销售等严重违法行为，且情节严重，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 例如，如果改装摩托车导致交通事故，造成严重后果，改装者可能因涉及危险驾驶罪或其他相关罪名而被追究刑事责任。
此外，我还想提醒你注意以下几点：
- 合规经营：作为维收档口，应该遵守相关法律法规，不得擅自改装摩托车。如果需要改装，应该按照相关规定进行申报和审批。
- 风险防范：在经营过程中，要加强风险防范意识，避免涉及违法行为。同时，也要加强员工的管理和培训，确保他们了解并遵守相关法律法规。
- 法律咨询：如果你或你的档口面临相关法律问题，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，维收档口帮人改装摩托车被交警抓了，可能会面临行政处罚、车辆被扣押甚至刑事责任等法律后果。因此，建议你要遵守相关法律法规，合规经营，避免涉及违法行为。