结论前置：借款人借钱不还，担保人是否违法，需根据具体情况判断。一般而言，如果担保人未按照担保合同的约定履行担保责任，可能构成民事违约；在特定情况下，还可能构成刑事犯罪。
详细分析：
在借贷关系中，担保人扮演着重要的角色，为借款人的债务提供担保。当借款人借钱不还时，担保人的法律责任需根据具体情况来判定。
民事违约责任：
如果担保人未按照担保合同的约定履行担保责任，即借款人未能按时还款，而担保人也未代为偿还，那么担保人通常需承担民事违约责任。此时，债权人可以通过法律途径要求担保人履行担保责任，偿还债务。
举例：张三向李四借款，王五作为担保人。借款到期后，张三未能还款，李四要求王五承担担保责任。如果王五拒绝履行，李四可以向法院提起诉讼，要求王五偿还债务。
刑事责任：
在某些特殊情况下，担保人不还钱可能构成刑事犯罪。例如，如果担保人在提供担保过程中存在诈骗行为，或者与借款人串通骗取贷款，那么担保人可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。
另外，如果担保人被法院判决承担担保责任后，有能力执行而拒不执行，情节严重的，还可能构成拒不执行判决、裁定罪。
举例：王五作为担保人，明知张三没有还款能力，仍然为其提供担保，并伙同张三骗取李四的贷款。这种情况下，王五可能构成诈骗罪。又如，王五被法院判决承担担保责任后，拥有财产却拒绝执行，情节严重，那么王五可能构成拒不执行判决、裁定罪。
法律建议：
对于担保人而言，在提供担保前应仔细考虑自身的承受能力，并明确担保的类型（一般保证还是连带保证）。一旦成为担保人，就应严格按照合同约定履行担保责任，以避免不必要的法律纠纷和损失。
如果担保人面临债权人要求履行担保责任的情况，应及时与债权人沟通，并寻求专业的法律意见和帮助。
对于债权人而言，在要求担保人履行担保责任时，也应遵守法律法规，避免使用任何违法手段。
综上所述，借款人借钱不还时，担保人是否违法需根据具体情况判断。如果担保人未按照担保合同的约定履行担保责任，可能构成民事违约；在特定情况下，还可能构成刑事犯罪。因此，无论是担保人还是债权人，都应谨慎处理借贷关系中的担保问题。