一审胜诉被告后，你预交的钱是能退的。具体来说：
退费依据：
- 根据《诉讼费用交纳办法》第二十九条第一款规定：“诉讼费用由败诉方负担，胜诉方自愿承担的除外。”这意味着，如果你作为原告胜诉，诉讼费用应由败诉方（即被告）承担。
- 最高人民法院《关于适用<诉讼费用交纳办法>的通知》第三条以及《关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》第二百零七条也进一步明确了这一点，即胜诉方预交但不应负担的诉讼费用，人民法院应当退还。
退费时间：
- 人民法院应当自法律文书生效之日起15日内退还诉讼费。因此，在全部或者部分诉请得到支持，且案件生效以后，你可以申请退还预交的诉讼费用。
退费流程：
- 通常情况下，你不需要特别申请退费，因为法院会按照法律规定主动退还。但如果法院未在规定时间内退还，你可以向法院咨询或提出退费申请。
- 退费时，法院会将预收的诉讼费用退还给你，并直接向被告收取。如果被告拒不交纳诉讼费用，法院有权依法强制执行。
综上所述，一审胜诉被告后，你预交的钱是能退的，且法院有义务在法律文书生效后15日内退还给你。如果遇到退费问题，你可以及时向法院咨询或提出退费申请。