餐饮出现异物，该公司确实需要负责。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。如果食品中混入异物，如头发、虫子等，显然不符合食品安全标准。
   • 同时，该法条还规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 具体案例分析：

   • 以(2024)豫0711民初1071号案件为例，法院认为，原告到被告经营的餐馆就餐并支付餐费，双方形成餐饮服务合同关系。被告提供的食物混有头发，显然不符合食品安全标准。因此，法院判决被告退还原告相应餐费并赔偿损失1000元。

3. 处理建议：

   • 如果消费者在餐饮店就餐时发现食品中有异物，应首先保留好相关证据，如拍照、录像或保留异物本身。
   • 然后与店家进行协商，要求赔偿。如果店家不同意赔偿，消费者可以向市场监管部门进行投诉，以维护自己的合法权益。

4. 行政投诉的后果：

   • 如果商家不同意消费者的赔偿要求，并且消费者向市场监管部门进行了投诉，一旦市场监管部门受理并进行调查，发现店家确实违反了食品安全法规，可能会采取警告、罚款、责令停产停业甚至吊销许可证等处罚措施。

综上所述，餐饮出现异物时，该公司作为经营者需要承担相应的法律责任，并赔偿消费者的损失。如果消费者遇到此类问题，应依法维护自己的权益。