代理外国人出口不收汇款是违法的。根据《国家外汇管理局关于印发货物贸易外汇管理法规有关问题的通知》中的相关规定，企业应当按照“谁出口谁收汇、谁进口谁付汇”的原则办理贸易外汇收支业务。代理出口业务项下，代理方收汇后可凭委托代理协议将外汇划转给委托方，也可结汇将人民币划转给委托方。这意味着，作为代理方，在代理外国人出口后，应当负责收汇，否则将违反国家的外汇管理规定。

从法律后果来看，如果代理方违反规定不收汇款，根据《中华人民共和国外汇管理条例》的相关规定，可能会面临外汇管理机关的处罚，包括责令限期调回外汇、处以罚款，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

因此，作为代理方，在代理外国人出口时，应当严格遵守国家的外汇管理规定，确保及时收汇，并妥善处理好与委托方之间的外汇划转事宜。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。