在宾馆受伤，宾馆如未尽到安全保障义务，则应承担侵权责任。以下是对此结论的详细分析：

一. 宾馆的安全保障义务

• 宾馆作为经营场所的经营者，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十八条，宾馆有义务保证其提供的服务符合保障人身、财产安全的要求。这包括采取必要的安全防护措施，以及设置相应的警示标识。
• 同时，《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条也明确规定，宾馆等经营场所的经营者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

二. 责任判定

• 如果宾馆未能履行上述安全保障义务，例如地面湿滑未及时处理、未设置警示标志等，导致客人摔倒受伤，那么宾馆应当承担侵权责任。
• 然而，如果客人自身存在过错，如未注意地面情况、酒后失控等，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，可以适当减轻宾馆的责任。

三. 实际案例

• 以何女士的案例为例，老人在酒店内两次摔倒，何女士认为酒店未做到明显提示，应承担全部赔偿责任。这实际上就涉及到了宾馆是否尽到了安全保障义务的问题。如果酒店确实存在疏忽，那么它就需要承担相应的侵权责任。

四. 建议与提醒

• 我建议，作为消费者，在入住宾馆时，应提高安全意识，注意宾馆内的安全提示和警示标识，避免发生意外。
• 同时，如果一旦发生意外受伤，应及时就医并保留好相关证据，以便后续维权。
• 宾馆方面也应加强安全管理，确保为客人提供一个安全、舒适的住宿环境。

综上所述，宾馆在客人受伤时是否承担责任，主要取决于其是否尽到了安全保障义务。如未尽到义务，则应承担相应的侵权责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。