爷爷去世后，借出去的钱是否能要回来，这主要取决于借款人的遗产状况以及是否存在继承人或担保人。以下是对这一问题的详细分析：

1. 借款人留有遗产且有继承人：

   • 在这种情况下，出借人（即你的爷爷）的债权可以由其继承人继承，并向借款人（已去世）的继承人主张还款。
   • 继承人需要在继承遗产的范围内承担偿还债务的责任。这意味着，如果借款人的遗产价值足以覆盖债务，那么出借人的继承人可以要回借出的钱。
   • 如果双方协商不成，出借人的继承人可以通过法律途径起诉借款人的继承人，要求其在继承遗产的范围内偿还借款。

2. 借款人留有遗产但无继承人或继承人放弃继承：

   • 如果借款人留有遗产，但没有人继承，或者继承人明确表示放弃继承，那么出借人可能面临难以收回借款的情况。
   • 在这种情况下，如果借款时有保证人，并且保证期间尚未过期，出借人（或出借人的继承人）可以要求保证人承担保证责任，帮忙偿还债务。

3. 借款人没有留下遗产：

   • 如果借款人去世时没有留下任何遗产，那么出借人（或出借人的继承人）将很难通过法律途径收回借款。
   • 同样，如果借款时有保证人，并且保证期间尚未过期，出借人（或出借人的继承人）可以要求保证人承担保证责任。

综上所述，爷爷去世后借出去的钱是否能要回来，取决于多种因素，包括借款人的遗产状况、是否存在继承人或担保人，以及借款时是否有保证人等。如果情况复杂，建议咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律建议。你可以直接向我提问，我会尽力为你提供帮助。