针对您提出的问题，关于老人在乡镇法律服务所立打印遗嘱给儿子，但没有录音录像是否可以有效，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，打印遗嘱的有效性并非仅仅取决于是否进行了录音录像。根据我国的法律规定，打印遗嘱要具备法律效力，必须满足一定的形式要求。

核心要求包括：

1. 见证人在场：打印遗嘱时，必须有两名或两名以上的见证人在现场见证。这些见证人需要是与遗嘱内容无直接利害关系的人。
2. 签名与标注日期：遗嘱人和见证人都需要在遗嘱的每一页上签名，并且明确标注出年、月、日。这是为了确保遗嘱的真实性和时效性。

关于录音录像：

• 录音录像并不是打印遗嘱生效的必备条件，但它可以作为辅助证据，增加遗嘱的可信度和证明力。
• 在没有录音录像的情况下，如果遗嘱满足了上述的见证人和签名等法定要求，并且没有其他证据表明遗嘱是伪造或篡改的，那么这份遗嘱仍然有可能被认定为有效。

风险与建议：

• 尽管录音录像不是必须的，但考虑到遗嘱的重要性以及可能引发的法律纠纷，建议在立遗嘱时还是进行录音录像，以确保遗嘱的真实性和合法性得到最大程度的保障。
• 如果老人已经立下了没有录音录像的打印遗嘱，并且担心其有效性，可以考虑咨询专业的法律人士，或者通过其他方式（如公证）来增强遗嘱的法律效力。

综上所述，老人在乡镇法律服务所立的打印遗嘱，即使没有录音录像，只要满足了法定的形式要求，仍然有可能被认定为有效。但为了确保遗嘱的合法性和有效性得到最大程度的保障，建议在进行遗嘱订立时还是遵循法律规定的严谨形式，并考虑进行录音录像等辅助记录。