抵押贷逾期后，通常不可以只还利息。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同约定：

   • 根据借款合同的明确约定，借款人需要承担的责任包括偿还本金、支付合同约定的利息，以及在逾期情况下可能产生的罚息。
   • 本金及利息是借款人必须偿还的法律义务，利息作为资金使用成本，具有法律约束力。

2. 法律义务：

   • 利息是货币所有者因出借资金而获得的报酬，也是借贷者使用资金必须支付的代价，其本质上是利润的一部分，具有法律上的约束力。
   • 因此，即使抵押贷逾期，借款人也不能仅偿还利息而忽略本金。

3. 逾期后果：

   • 贷款逾期后，该部分贷款将从正常贷款账户转入逾期贷款账户，并在贷款记录中明确标注“逾期贷款”字样。
   • 根据《民法典》的相关规定，借款人未按期还款的行为构成违约，需承担相应的违约责任，包括但不限于继续偿还本金、支付逾期利息及罚息等。
   • 逾期贷款还可能对借款人的信用记录造成负面影响，影响其未来的融资能力。

4. 特殊情况：

   • 尽管在某些特殊情况下，如果征得贷款主体的同意，可能会减免部分罚息，但本金和合同约定的合法利息仍然是必须偿还的。

综上所述，抵押贷逾期后，借款人不能仅偿还利息而不还本金。这是由借款合同的约定以及法律义务所决定的。如果借款人面临还款困难，建议及时与贷款机构沟通，寻求合理的解决方案，以避免更严重的法律后果。