在买卖合同中，如果中间人愿意赔偿货物质量损失，法律是可以支持的，但具体要看中间人的角色、过错程度以及赔偿的约定。
中间人角色及责任：
- 如果中间人是作为居间人，其主要责任是促成合同成立。若中间人故意隐瞒重要事实或提供虚假情况，导致合同出现纠纷并给委托人造成损失，中间人应当承担损害赔偿责任。
赔偿的法律依据：
- 根据相关法律法规，中间人因其过错导致委托人损失的，应当承担相应的赔偿责任。具体的赔偿方式和数额，需要综合考虑中间人的过错程度、给当事人造成损失的大小等因素，以填平原则为基础来确定。
赔偿的协商与诉讼：
- 当事人可以先就赔偿事宜进行协商。如果协商无法达成一致，受损失的一方可以通过诉讼途径解决，由法院根据具体案情判定中间人应承担的赔偿责任以及具体的赔偿金额。
综上所述，如果中间人愿意赔偿货物质量损失，并且这种赔偿是基于其过错导致的损失，那么法律是可以支持这种赔偿的。但具体的赔偿责任和数额，需要根据实际情况来协商或诉讼确定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。