重大安全事故死亡人数的规定是：造成10人以上30人以下死亡的事故，被认定为重大事故。以下是详细的解释和相关的法律依据：

一、详细解释

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，生产安全事故根据造成的人员伤亡或者直接经济损失，被划分为四个等级：特别重大事故、重大事故、较大事故、一般事故。其中，重大事故特指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。

二、法律依据

《生产安全事故报告和调查处理条例》第三条明确规定：

• （一）特别重大事故，是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（包括急性工业中毒），或者1亿元以上直接经济损失的事故；
• （二）重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故；
• （三）较大事故，是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故；
• （四）一般事故，是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

三、法律意义与应用

1. 事故等级划分：这一规定为我们提供了明确的事故等级划分标准，有助于快速准确地判断事故的严重程度。
2. 报告与调查程序：不同等级的事故需要按照不同的程序进行报告和调查。重大事故需要由省级人民政府负责调查，并按照规定的时间节点和方式向上级部门报告。
3. 处理措施：根据事故的等级，可以采取相应的处理措施，包括行政处罚、刑事责任追究、经济赔偿等，以确保事故得到妥善处理，并防止类似事故的再次发生。

综上所述，重大安全事故死亡人数的规定是明确的，并且这一规定对于事故的处理和预防具有重要的法律意义和应用价值。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。