首先，对方偷了你手机并且你知道他的手机号，这是一个涉及侵权损害的问题，你可以采取以下措施：

1. 报警并提供线索：

   • 你应该立即向当地的公安机关报案，说明手机被盗的情况，并提供你所知道的对方手机号作为重要线索。警方可能会根据这一线索展开调查，帮助你追回手机或找到嫌疑人。

2. 通过手机号尝试联系对方：

   • 在确保不侵犯他人合法权益的前提下，你可以尝试通过手机号与对方取得联系，询问其是否误拿了你的手机，并协商归还事宜。但请注意，这种方式需要谨慎使用，避免引发不必要的纠纷或法律风险。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果无法通过上述方式解决问题，你可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和指导，帮助你通过法律途径维护自己的合法权益。例如，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿手机损失或归还手机。

4. 保留证据：

   • 在整个过程中，你需要保留好所有与手机被盗相关的证据，如报案记录、手机购买凭证、与对方的通话记录或短信记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到重要作用。

综上所述，对方偷了你手机并且你知道他的手机号时，你应该首先报警并提供线索给警方，同时尝试通过手机号与对方取得联系。如果无法解决问题，可以寻求法律帮助并保留好相关证据。我会在这里为你提供专业的法律咨询和支持。