当您购买到变质的食物时，无论是从超市购买还是通过外卖平台点餐，您都有权依法获得赔偿。以下是根据相关法律规定，为您详细整理的赔偿指南：

赔偿权利与法律依据：

1. 退款退货：

   • 无论是超市还是外卖，只要您购买到的食品变质，您都有权要求商家退还您支付的价款。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》和《食品安全法》对商家提供符合食品安全标准食品的基本要求。

2. 价款赔偿：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。这一规定同样适用于超市和外卖商家。

3. 人身损害赔偿：

   • 如果您因食用变质食品导致人身损害，如腹泻、呕吐等症状，商家还需赔偿您因此产生的医疗费用、误工费、护理费、交通费等合理费用。这是基于商家违反食品安全法规定，导致您人身权益受损，应承担的赔偿责任。

赔偿流程与维权途径：

1. 立即保存证据：

   • 发现食品变质后，请立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票、外卖订单截图等）和变质食品实物（如果可能的话）。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。

2. 与商家协商：

   • 首先尝试与商家进行友好协商，提出您的赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成赔偿方案。

3. 寻求第三方帮助：

   • 若协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。对于外卖平台上的商家，您还可以向平台客服投诉，要求平台介入调解。

4. 法律诉讼：

   • 在必要时，您可以选择通过法律途径解决纠纷，向法院提起诉讼。请咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

注意事项：

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 注意维权时效，及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。

综上所述，当您购买到变质的食物时，请依法维护自己的权益。通过保存证据、与商家协商、寻求第三方帮助或法律诉讼等途径，您可以合理有效地获得赔偿。