剥青杠树皮，如果未经林木所有者同意，是犯法的。这是因为剥树皮的行为可能构成盗窃或破坏他人财物的行为，侵犯了他人的财产权。

具体来说，青杠树皮作为林木的一部分，属于林木所有者的财产。如果某人未经允许擅自剥取，就相当于盗取了他人的财物。根据相关法律法规，盗窃他人财物是违法的，可能会受到行政处罚，如行政拘留等，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

例如，有新闻报道称，某人因盗剥青杠树皮400公斤被警方抓获，并因此受到行政拘留十日的处罚。这个案例就说明了剥青杠树皮行为的违法性。

因此，我建议大家不要擅自剥取青杠树皮或其他林木的树皮，以免触犯法律。如果需要使用树皮，应该事先获得林木所有者的同意，并遵守相关法律法规的规定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。