平安车抵贷逾期10天，因更换预留手机号没收到短信，一般情况下不能通过申诉来免除逾期责任。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同责任的独立性

1. 合同条款的约束力：贷款合同是双方自愿达成的约定，其中会明确规定还款日期、方式以及逾期责任等条款。这些条款一旦签订，即对双方具有法律约束力。
2. 通知义务的履行：虽然更换预留手机号可能导致未收到还款提醒短信，但这并不改变合同约定的还款义务。作为借款人，你有责任确保自己的联系方式畅通，以便及时接收贷款机构的通知。

二. 逾期责任的承担

1. 逾期事实的确立：无论是否收到短信提醒，只要贷款未按期偿还，即构成逾期。逾期责任的承担与是否收到提醒短信无关。
2. 申诉的无效性：在这种情况下，申诉通常无法改变逾期的事实，也不能免除因此产生的违约责任。贷款机构会依据合同条款来追究你的逾期责任。

三. 建议与措施

1. 及时沟通：尽管申诉可能无效，但你还是应该尽快与平安车抵贷机构联系，说明情况并协商解决方案。他们可能会提供一定的宽限期或调整还款计划。
2. 更新联系方式：确保你的联系方式畅通无阻，及时更新贷款机构预留的手机号，以便接收重要的还款提醒和通知。
3. 遵守合同条款：在未来的贷款或金融交易中，务必仔细阅读并遵守合同条款，确保自己的权益得到保障。

我建议，你应尽快与平安车抵贷机构取得联系，说明因更换手机号导致未收到短信的情况，并协商如何解决当前的逾期问题。同时，也要以此为鉴，加强对自己金融事务的管理，确保不再发生类似情况。如有进一步需要，您可以继续咨询我。