锯银杏树是否犯法，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一. 不构成犯罪的情况
锯自家种植且用于私人观赏的非保护类银杏树：
- 如果锯的是自己种植且用于私人观赏、非保护类的银杏树，一般不涉及违法犯罪问题，不会构成犯罪。
锯人工栽培的银杏树（非野生），且未触犯其他法律：
- 虽然私自锯人工栽培的银杏树也可能违法，但通常只需承担治安处罚，如罚款、拘留等，不会构成犯罪。
二. 可能构成犯罪的情况
非法采伐、毁坏珍贵树木或国家重点保护的其他植物罪：
- 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 具体分析：银杏树被列为国家一级保护植物。因此，在未经林业主管部门批准并核发采伐许可证的情况下，擅自锯银杏树（无论是野生还是人工栽培），都可能触犯此罪。特别是锯野生的银杏树，更可能构成此罪。
盗伐林木罪或滥伐林木罪：
- 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十五条，盗伐或滥伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数量特别巨大的，还有更严厉的处罚。
- 具体分析：如果以非法占有为目的，擅自锯他人所有或者国家、集体所有的银杏树，且达到数量较大的标准，就可能构成盗伐林木罪。即使持有采伐许可证，但如果未按照许可证规定的范围、数量等要求进行砍伐，或者在没有许可证的情况下任意锯自己所有的银杏树且数量较大的，也可能构成滥伐林木罪。
三. 其他法律责任
- 根据《中华人民共和国森林法》的相关规定，私自锯树木是违法的。对于盗伐或滥伐林木的行为，林业主管部门会责令补种树木，并处以罚款。如果拒不补种或者补种不符合规定，林业主管部门还会代为补种，所需费用由违法者承担。
我建议：在日常生活中，应严格遵守法律法规，爱护公共绿化设施，共同维护生态环境。如果确实需要锯银杏树，必须依法申请采伐许可证，并按照许可证规定的地点、数量、树种和方式进行采伐。如有进一步需要，您可以继续咨询我。