针对您提出的“办林权证收旧证是否合法”的问题，首先我们需要明确林权证的相关管理规定和流程。

根据公开发布的信息，林权证是处理林权争议的重要依据，它代表了森林、林木、林地的所有权或使用权。在林权登记发证管理工作中，各级林业主管部门负责受理和审查林权登记申请，并依法发放林权证。这一过程中，确保林权登记内容的准确无误以及维护林权权利人的合法权益是至关重要的。

对于“收旧证”这一行为，通常指的是在办理新的林权证时，是否需要收回旧的林权证。从林权登记发证的管理规定来看，并没有明确规定在办理新证时必须收回旧证。然而，在实际操作中，为了保持林权登记的准确性和避免权属纠纷，林业主管部门可能会根据实际情况要求申请人提交旧的林权证进行注销或更新。

如果林业主管部门在办理新证时要求收回旧证，这一行为通常是基于以下几个考虑：

1. 保持权属清晰：收回旧证可以避免因旧证流失或被盗用而产生的权属纠纷。
2. 更新登记信息：随着林权流转、林地使用变化等情况的发生，林权证上的信息可能需要更新。收回旧证并发放新证可以确保登记信息的准确性。
3. 规范管理：统一收回旧证并发放新证有助于林业主管部门对林权登记进行规范管理和监督。

因此，如果林业主管部门在办理新林权证时要求收回旧证，并且这一要求符合当地林业管理法规和政策，那么这一行为是合法的。

综上所述，办林权证时收旧证的合法性取决于当地林业管理法规和政策的具体规定。建议您在办理林权证前咨询当地林业主管部门或相关法律专业人士，以了解具体的办理流程和要求。