行业协会会长不办理交接手续，可能违反行业协会的相关管理规定以及民法典中关于法人组织机构职责的规定。具体分析如下：

一. 违反行业协会管理规定

1. 行业协会的规范运作要求：行业协会作为非营利性法人，其内部管理和运作应当遵循一定的规范和程序。会长作为行业协会的重要职务，其更替和交接应当按照协会章程或相关规定进行。
2. 不办理交接手续的影响：如果会长不办理交接手续，可能会导致协会工作的混乱，影响协会的正常运作和会员的权益。这种行为可能违反了行业协会关于职务更替和交接的明确规定。

二. 违反民法典中关于法人组织机构职责的规定

1. 法人组织机构的职责：根据《民法典》的相关规定，法人的组织机构应当履行各自的职责，包括执行法人章程、决议等。会长作为法人组织机构的一部分，应当履行其职责，包括在离职时办理交接手续。
2. 不履行职责的法律后果：如果会长不办理交接手续，实际上是在逃避其作为法人组织机构成员的职责。这种行为可能构成对民法典相关规定的违反，并可能承担相应的法律责任。

我建议，首先查看行业协会的章程或相关规定，明确会长交接的具体要求和程序。如果会长确实未按照规定办理交接手续，可以向行业协会的上级管理机构或相关部门进行反映，要求其督促会长履行交接义务。同时，也可以咨询当地民政部门或法律专业机构，了解具体的法律后果和应对措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。