对于与退休员工签订返聘合同还是劳务合同哪个更合适的问题，我的结论是：与退休员工签订劳务合同更为合适。以下是我对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第四十四条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着退休员工与原用人单位的劳动合同关系已经自然终止。
   • 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条也明确指出，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。

2. 合同性质差异：

   • 劳动合同具有主体特定性、内容强制性和国家干预性，而退休员工已经享受了养老保险待遇，不再具备劳动者的身份，因此不适合签订劳动合同。
   • 劳务合同则具有主体广泛性、内容自主性和意思自治性，更适合用于退休员工与用人单位之间的用工关系。

3. 税务处理：

   • 从税务角度来看，签订劳务合同可能更有利于退休员工。虽然劳务报酬所得和工资、薪金所得在新个人所得税法下都属于综合所得，税率相同，但劳务报酬所得是按照80%计入收入额，税负相对较低。

4. 实际操作：

   • 在实际操作中，与退休员工签订劳务合同可以明确双方的权利和义务，避免因合同性质不明而引发的纠纷。同时，劳务合同的签订也更加符合法律法规的要求，有利于保障双方的合法权益。

综上所述，与退休员工签订劳务合同更为合适。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。