首先，关于你提到的“保险公司调解协议签名了说理赔后盖章”的情况，这里有几个核心点需要明确：
调解协议的法律效力：调解协议一旦双方签名，通常就具备了法律效力。这意味着，双方都应按照协议的内容来履行，包括保险公司应在约定的时间内进行理赔。
盖章的问题：保险公司提出“理赔后盖章”可能是一个内部的流程要求，但这并不影响调解协议本身的法律效力。如果协议中并未明确说明盖章是理赔的前提条件，那么保险公司不能以此为由拒绝或延迟理赔。
你的权益：作为协议的一方，你有权要求保险公司按照协议的内容来履行。如果保险公司以“未盖章”为由拒绝或延迟理赔，你可以向保险公司提出质疑，并要求其按照协议进行理赔。如果协商无果，你还可以通过法律途径来维护自己的权益。
针对这种情况，我建议你采取以下步骤：
查看协议内容：首先，仔细查看调解协议的内容，确认其中是否有关于盖章的明确约定。如果没有，那么保险公司的“理赔后盖章”要求就没有法律依据。
与保险公司沟通：如果协议中没有关于盖章的明确约定，你可以与保险公司进行沟通，明确表达你的立场和要求，即要求保险公司按照协议进行理赔，而不得以“未盖章”为由拒绝或延迟。
保留证据：在与保险公司沟通的过程中，务必保留好所有的沟通记录，包括电话记录、邮件、短信等。这些证据在后续可能需要的法律程序中将会非常重要。
考虑法律途径：如果保险公司仍然坚持其立场，拒绝或延迟理赔，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向当地的保险监管机构投诉、提起民事诉讼等。
总之，调解协议一旦双方签名就具备了法律效力，保险公司不能以其内部的“未盖章”流程为由拒绝或延迟理赔。如果遇到这种情况，你可以通过上述步骤来维护自己的权益。