还完钱后欠条不收回确实存在风险，因为欠条是证明债权债务关系的重要凭证。如果债权人持欠条再次主张债权，债务人将需要举证证明自己已经还款，否则可能面临再次还款的风险。
为了规避这一风险，你可以采取以下措施：
及时沟通并索取收款证明：
- 与债权人进行沟通，要求其出具收款证明，明确写明已收到全部欠款，并注明欠条作废。
- 如果债权人拒绝出具收款证明，可以通过短信、微信等电子方式再次确认还款事实，并留存相关记录。
保留还款证据：
- 如果是通过转账方式还款，务必保留好转账记录，作为还款的直接证据。
- 如果是现金还款，可以邀请无利害关系的第三方见证还款过程，并让其出具证明。
法律途径保障权益：
- 如果债权人仍然持欠条起诉，你可以在诉讼过程中提交还款凭证、证人证言等证据，以证明你已经还款。
- 法官会根据双方提供的证据进行综合裁决，因此保留好相关证据至关重要。
综上所述，还完钱后欠条不收回确实存在风险，但你可以通过及时沟通索取收款证明、保留还款证据以及通过法律途径保障自己的权益来规避这些风险。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。