帮别的公司开保函一般是不可以的，具体分析如下：

保函通常是由银行或保险公司等金融机构出具的，承诺在特定条件下承担一定经济责任的书面文件。它具有一定的法律效力和信誉度，因此，开具保函需要遵循严格的法律程序和规定。

从法律角度来看，帮别的公司开保函可能涉及多个法律主体和复杂的法律关系。如果你作为个人或未经授权的企业去帮别的公司开保函，可能会面临以下法律风险：

1. 无权代理：如果你没有得到该公司的明确授权，却以该公司的名义开具保函，这将构成无权代理。一旦保函项下的债务无法履行，你可能需要承担相应的法律责任。

2. 欺诈行为：如果你以虚假的信息或伪造的文件来开具保函，这将构成欺诈行为。这不仅会损害相关当事人的利益，还可能触犯刑法，构成犯罪。

3. 信誉风险：保函的出具通常与金融机构的信誉和实力密切相关。如果你作为个人或未经授权的企业去开具保函，可能会损害金融机构的信誉，甚至引发信任危机。

因此，我建议你在没有得到明确授权和具备相应资质的情况下，不要帮别的公司开保函。如果你有相关的法律需求或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。