对于致使森林、林木受到毁坏的开垦、采石等违法活动，我国法律有明确的处罚规定。以下是对这类违法活动处罚的详细解释：
结论前置
违反法律规定进行开垦、采石等活动，造成林木毁坏的，将面临责令停止违法行为、补种树木、罚款以及可能的刑事责任等处罚。
具体处罚措施
责令停止违法行为：
- 一旦发现有人在森林中开垦并造成林木毁坏，县级以上人民政府林业主管部门将立即责令其停止违法行为。
补种树木：
- 根据毁坏林木的数量，违法者需限期在原地或异地补种毁坏株数一倍以上三倍以下的树木，以恢复森林资源。
罚款：
- 对违法者处以毁坏林木价值五倍以下的罚款，具体数额由县级以上人民政府林业主管部门根据毁坏程度和林木价值确定。
恢复植被和林业生产条件：
- 若造成林地毁坏，除罚款外，还需限期恢复植被和林业生产条件，并可能面临恢复所需费用三倍以下的罚款。
刑事责任：
- 对于构成犯罪的行为，如非法占用农用地罪，将依法追究刑事责任。这可能包括五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
法律依据
- 《中华人民共和国森林法》第七十四条：明确规定了进行开垦、采石等违法活动造成林木毁坏的法律责任。
- 《中华人民共和国森林法实施条例》第四十一条：进一步细化了对毁林采种等违法行为的处罚措施。
实例说明
假设某人在未取得合法手续的情况下，擅自在某片林地内进行开垦活动，导致大量林木被毁坏。根据法律规定，该行为人将面临以下处罚：
- 被县级以上人民政府林业主管部门责令停止违法行为；
- 需限期在原地或异地补种被毁坏林木数量一倍以上三倍以下的树木；
- 根据毁坏林木的价值，可能被处以毁坏林木价值五倍以下的罚款；
- 若行为构成犯罪，还可能被依法追究刑事责任。
综上所述，对于致使森林、林木受到毁坏的开垦、采石等违法活动，我国法律有严格的处罚规定。因此，建议任何人在进行涉及森林资源的活动时，务必遵守相关法律法规，尊重自然、保护生态。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。