在承包土地上搭建棚是否违法，这个问题不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是我根据相关法律法规和实际情况，为您做出的详细分析：
一、合法情况
设施农用地上的大棚建设：
- 如果您承包的土地属于设施农用地，即直接用于经营性养殖、工厂化作物栽培或水产养殖的生产设施用地及其附属设施用地，那么在此类土地上建设符合规划和要求的大棚，用于农业生产（如种植蔬菜、花卉等），且未改变土地农业用途，通常是合法的。
- 建设前需向农业农村部门或自然资源部门备案，提交建设方案等相关材料，经审核通过后方可进行。
非基本农田上的大棚建设：
- 对于非基本农田，即依法用于农业的其他土地，您作为承包经营者可从事种植业等农业生产活动。在此类土地上建设大棚，需办理农用地转用审批手续，并确保不将农用地转为建设用地。
农民自用大棚：
- 如果您在自家宅基地或承包地上建设小型大棚，主要用于满足自家农业生产需要（如家庭菜园），通常也是允许的。
二、违法情况
改变土地用途：
- 如果您在耕地上进行非农建设，如将大棚改建为厂房、仓库、住宅等，就违反了《中华人民共和国土地管理法》关于耕地保护的规定，属于违法行为。
- 在生态保护红线范围、自然保护区、饮用水水源保护区等禁止建设区域内建设大棚，同样违法，因为这可能破坏生态环境和野生动植物资源。
未办理合法审批手续：
- 无论是基本农田还是非基本农田，未经许可擅自建设大棚均属违法。即使土地性质允许建设大棚，也必须按照规定办理相关审批或备案手续。
特殊规定下的违法：
- 基本农田上原则上不得建设大棚，但根据特定政策，在满足一定条件下可建设易于恢复、不属于设施农业的蔬菜大棚，并需办理相关审批手续。若违反这些特殊规定，同样构成违法。
三、建议
在计划建设大棚之前，我建议您务必了解当地的具体规定和政策要求，明确土地性质和审批流程。确保建设行为符合法律法规，避免不必要的法律风险和损失。如果您对具体政策或审批流程有疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和指导。