以工程名义非法采矿的案例主要包括商州区非法采矿案和广安市九略公司非法采矿案。以下是这两个案例的详细分析：

一. 商州区非法采矿案

1. 案情概述：被告人刘某某在建设农业养殖项目过程中，将平整土地工程交由被告人王某某施工，并签订土地平整协议。双方约定平整土地挖出的多余砂石归王某某所有，用以折抵工程款。王某某于2022年9月至11月期间，将平整土地挖出的石料对外出售牟利，销售数额共计48万余元。后刘某某也于2023年3月至5月期间，自行组织机械施工并出售挖出的石料，销售数额共计8千余元。
2. 法律分析：根据公诉机关的指控，国家严厉打击以各类工程建设名义实施的非法采矿行为。本案中，刘某某和王某某违反矿产资源法关于矿产资源归国家所有的规定，在未取得采矿许可的情况下，擅自约定以平整土地挖出的石料折抵工程款，实际上就是以国家矿产资源折价向王某某支付平整土地工程款。王某某依靠出售平整土地挖出的国家矿产资源谋取非法利益，属于以营利为目的开采国家矿产资源。其二人的共同犯罪数额已达到非法采矿罪情节严重标准，构成非法采矿罪。

二. 广安市九略公司非法采矿案

1. 案情概述：2022年4—6月，四川九略建设工程有限公司在修建广邻路华蓥山隧道及引道工程施工进场便道过程中，未取得合法手续，擅自超出施工红线，在华蓥市双河街道办事处双桥村华蓥高顶山矿山公园原前进采石场（已关闭）开采石灰岩矿，擅自开采石灰岩矿1.13万吨。
2. 法律后果：2023年5月，华蓥市自然资源和林业局发现该违法行为后进行立案调查，8月下达行政处罚决定，责令九略公司复垦复绿，没收堆放在前进采石场的石灰岩矿产品，没收违法所得，并处罚款。2023年9月26日，九略公司履行了处罚决定。

我建议：这两个案例都明确展示了以工程名义非法采矿的严重性和法律后果。对于任何工程建设项目，都应当严格遵守国家关于矿产资源管理的法律法规，不得擅自开采或出售矿产资源。如有进一步需要，您可以继续咨询我。