员工不应被老板要求去讨要客户欠老板的钱。下面我将对此进行详细分析：

一. 员工与老板之间的职责关系

1. 员工的主要职责是按照老板的指示完成工作任务，但这些任务应当限于其职责范围内且合法合规的。
2. 讨要欠款属于老板与客户之间的经济纠纷，原则上不属于员工的职责范围。

二. 法律角度的考量

1. 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，员工有义务服从老板的工作安排，但这种服从是有界限的，不能违反法律法规。
2. 如果老板要求员工去讨要欠款，可能会涉及一些法律风险，如员工在讨要过程中采取不当手段导致纠纷升级，老板可能需要承担连带责任。

三. 员工的权益保护

1. 员工有权拒绝老板超出职责范围或违法违规的要求。
2. 如果员工因拒绝老板的不合理要求而遭受不公正对待，可以依法维护自己的权益。

四. 建议的处理方式

1. 我建议，老板应该通过合法途径解决与客户之间的欠款问题，如协商、调解或诉讼等。
2. 员工如果面临老板的不合理要求，可以委婉地表达自己的担忧和立场，并建议老板采取更合适的解决方式。

综上所述，员工不应被老板要求去讨要客户欠老板的钱。老板应该通过合法途径解决欠款问题，而员工也有权拒绝超出职责范围或违法违规的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。