散伙纠纷的起诉地点确定主要依据合伙协议以及相关的法律规定。以下是对如何确定散伙纠纷起诉地点的详细解答：
一、合伙协议中的约定
- 管辖法院约定：
- 如果合伙协议中明确约定了管辖法院，并且该约定不违反级别管辖与专属管辖的规定，那么应当按照合伙协议中的约定来确定管辖法院。
二、未约定管辖法院的情况
被告住所地：
- 在合伙协议未约定管辖法院的情况下，散伙纠纷的诉讼可以由被告住所地的人民法院管辖。被告住所地通常指的是被告的户籍所在地或者经常居住地。
合同履行地：
- 合同履行地也是确定管辖法院的重要依据。对于散伙纠纷中的合同履行地，可以根据争议标的的性质来确定：
- 给付货币的：如果争议标的为给付货币，那么接收货币一方所在地即为合同履行地。
- 其他标的：如果争议标的不是给付货币，而是其他类型的义务，那么履行义务一方所在地即为合同履行地。
- 即时结清合同：对于即时结清的合同，交易行为地即为合同履行地。
涉及不动产的特殊情况：
- 如果散伙纠纷涉及不动产，那么根据专属管辖的规定，应当由不动产所在地的人民法院管辖。
三、实例分析
以您提供的案例为例，小何、小李和小胡三人合伙经营店铺后因散伙产生财产分配纠纷。由于他们当初签订的合伙协议未约定管辖法院，因此需要根据法律规定来确定管辖法院。
- 如果争议标的为给付货币（如小何主张的接收货币），那么小何所在地法院有管辖权。
- 如果争议标的为其他类型的义务（如小李主张的履行义务），那么小李所在地法院有管辖权。
- 如果他们的合伙属于即时结清合同，并且店铺所在地是交易行为地，那么店铺所在地法院也有管辖权。
综上所述，确定散伙纠纷的起诉地点需要综合考虑合伙协议中的约定、被告住所地、合同履行地以及涉及不动产的特殊情况。在实际操作中，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。