开具存款证明时，通常情况下不需要冻结存款。存款证明是为了证明申请人在某个时间点的资金状况，而冻结存款则是指将存款在一段时间内无法动用。对于大多数签证申请或其他需要资金证明的情况，只需要提供能够反映申请人经济能力的存款证明即可，而无需将存款冻结。

不过，需要注意的是，不同的国家或机构对于存款证明的要求可能有所不同。有些机构可能要求存款证明上的资金在一段时间内（如28天）保持不动，以证明资金的稳定性，但这并不意味着需要将资金冻结。只要在这段时间内不大量支取或转移资金，通常就可以满足要求。

此外，存款证明的金额也没有具体要求，但应该能够如实反映申请人的经济能力。一般来说，存款证明的金额应该足够覆盖申请人在国外的学习、生活等费用。

在办理存款证明时，建议申请人提前了解所需机构的具体要求，并咨询银行或相关机构以获取更详细的信息。同时，也需要注意存款证明的有效期限，确保在提交申请时存款证明仍然有效。

总的来说，开具存款证明时通常不需要冻结存款，但需要根据具体要求来确定存款证明的金额和有效期限，并确保在提交申请前满足所有要求。