嫖娼被处罚时，手机并不是必须要扣押采集信息的。具体分析如下：

一. 嫖娼处罚与手机扣押的关系

1. 处罚依据：嫖娼行为通常依据《治安管理处罚法》进行处罚，该法规定了对于卖淫、嫖娼行为可以给予的处罚措施，如警告、罚款、拘留等。
2. 扣押手机的条件：根据《治安管理处罚法》以及相关法律法规，扣押物品通常需满足一定的条件，如与案件有关、可能作为证据等。手机作为个人通讯工具，若其内含有与案件相关的证据，如通话记录、短信、支付记录等，且这些证据对于案件的查明具有关键作用，那么公安机关有权进行扣押并采集相关信息。
3. 非必须扣押：然而，并非所有嫖娼案件都需要扣押手机。若手机内并无与案件直接相关的证据，或者案件已经通过其他方式查明，那么公安机关就无需扣押手机进行信息采集。

二. 实际操作中的考量

• 在实际操作中，公安机关会根据案件的具体情况来决定是否扣押手机。若手机内可能含有重要证据，且对于案件的查明具有关键作用，那么扣押手机并进行信息采集是必要的。
• 若手机内并无相关证据，或者案件已经通过其他方式得到证实，那么公安机关通常不会无故扣押手机，以免侵犯公民的合法权益。

我的观点：嫖娼被处罚时，手机并不是必须要扣押采集信息的。这取决于手机内是否含有与案件直接相关的证据，以及这些证据对于案件查明的重要性。若无相关证据或案件已查明，公安机关通常不会扣押手机。如有进一步需要，您可以继续咨询我。