赡养老人抵税的赡养对象包括年满60周岁（含）的父母，以及子女均已去世的年满60周岁的祖父母、外祖父母。

一. 赡养对象的详细规定：

1. 父母：纳税人赡养年满60周岁的父母，可以享受赡养老人专项附加扣除。这里的父母包括婚生父母、非婚生父母、养父母以及继父母。
2. 祖父母、外祖父母：如果纳税人的祖父母或外祖父母的子女均已经去世，且纳税人负有赡养义务，那么纳税人赡养年满60周岁的祖父母或外祖父母，同样可以享受赡养老人专项附加扣除。

二. 特殊情况说明：

• 如果纳税人的叔叔伯伯等旁系亲属无子女，纳税人虽然实际承担了对他们的赡养义务，但根据规定，这些旁系亲属并不属于赡养老人专项附加扣除的赡养对象。

三. 独生子女与非独生子女的区别：

• 独生子女：如果纳税人是独生子女，那么他可以按照每月3000元的标准定额扣除赡养老人的支出。
• 非独生子女：如果纳税人不是独生子女，那么他需要与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1500元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊，且具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。

综上所述，赡养老人抵税的赡养对象主要是年满60周岁的父母以及特定条件下的祖父母、外祖父母。在申报时，纳税人需根据自己的实际情况选择正确的扣除标准和分摊方式。如有进一步需要，您可以继续咨询我。