关于“设备超过多少钱要签技术协议”的问题，其实并没有一个固定的金额标准来界定何时必须签订技术协议。技术协议的签订更多是基于交易双方对技术细节、质量标准、售后服务等方面的具体需求和约定，而非仅仅依据设备的金额大小。

核心结论：是否签订技术协议，并不直接取决于设备的金额，而是取决于交易的具体内容和双方的需求。

详细分析：

1. 技术复杂性：如果设备涉及高度复杂的技术，或者需要特定的技术支持和售后服务，那么无论设备金额大小，双方都可能倾向于签订技术协议来明确各自的权利和义务。

2. 交易双方约定：在某些情况下，即使设备金额不高，但如果买卖双方对技术细节有特别的要求或约定，也可能需要签订技术协议来确保交易的顺利进行。

3. 行业标准或惯例：在某些行业或领域，可能存在签订技术协议的惯例或标准。这些惯例或标准可能与设备金额无直接关系，而是基于行业特点和交易习惯。

4. 法律或政策要求：在某些特定情况下，法律或政策可能要求签订技术协议。例如，涉及国家安全、环境保护等特殊领域的设备交易，可能需要通过技术协议来确保符合相关法律法规的要求。

因此，无法简单地根据设备的金额来判断是否需要签订技术协议。在实际交易中，双方应根据具体情况进行协商和约定，以确保交易的公平、合理和顺利进行。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。