甲乙双方合同签订日期不一样是可以的，通常不影响合同的法律效力和履行。下面我从几个方面详细解释这一点：

1. 合同效力与签字日期的关系：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同自当事人均签名、盖章或按指印时成立。双方签字日期不一致，并不改变合同成立并生效的法律事实，只要合同内容经双方协商一致，且不存在法定无效情形。

2. 生效时间的确定：

   • 如果合同中明确约定了“自双方签字之日起生效”，则一般以最后一方签字的日期作为合同的生效时间。这样的规定确保了合同在双方均完成签署后才具有法律效力。

3. 签字日期不一致的法律后果：

   • 一方以签字日期不一致为由主张合同未成立或无效，通常不会得到法律支持。除非存在其他法定无效情形，如欺诈、胁迫、恶意串通等，否则合同仍然有效。

4. 解决履行争议：

   • 若因签字时间差异导致合同履行起始时间、顺序等产生争议，双方应首先通过协商明确争议事项。协商不成时，可依据合同条款、交易习惯或《中华人民共和国民法典》的相关规定进行处理。

5. 预防与应对措施：

   • 为避免潜在纠纷，建议双方在签订合同时尽量确保签署日期的一致性。这可以通过提前沟通、协调签署时间等方式实现。
   • 若已出现签字日期不一致的情况，双方可通过签订补充协议的方式，对合同签字日期、生效时间、履行起始时间等重要事项进行明确和说明。

综上所述，甲乙双方签字日期不一致并不会影响合同的法律效力和履行。然而，为确保合同的准确性和有效性，双方仍应尽可能保持签署日期的一致性，并在必要时采取预防措施和应对措施来避免潜在纠纷。如果你在这方面有任何具体问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。