针对你提出的问题，即“别人欠我的钱一直不还，他说手机转不了，该怎么办？”，以下是我的详细解答：

首先，结论是：你可以通过多种途径来催讨欠款，包括协商、法律途径等。

1. 协商解决：

   • 你可以与欠款人进行面对面的沟通，了解其手机转账不了的具体原因，并探讨其他可行的还款方式，如银行转账、现金支付或第三方平台支付等。
   • 在协商过程中，你可以明确表达你的诉求和期望的还款时间，以及逾期还款可能产生的后果，以促使欠款人尽快还款。

2. 保留证据：

   • 确保你留有欠款的相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
   • 如果可能的话，你还可以要求欠款人签署一份书面的还款计划或协议，以进一步明确双方的债权债务关系。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起民事诉讼，要求欠款人归还欠款。
   • 在提起诉讼之前，你可能需要咨询专业律师（比如我），以了解具体的法律程序和所需材料，并准备充分的证据来支持你的主张。
   • 如果法院判决欠款人归还欠款，但欠款人仍不履行，你可以申请强制执行，通过法院的执行程序来强制欠款人还款。

4. 其他建议：

   • 在催讨欠款的过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
   • 如果欠款金额较大或涉及复杂的法律关系，建议你尽快咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和支持。

总之，面对欠款不还的情况，你可以通过协商、保留证据和法律途径等多种方式来维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。