事业单位工作人员在符合特定条件下，56岁是可以提前退休的。以下是详细的分析：
一. 提前退休的法定条件
因病或非因工致残完全丧失劳动能力：
- 根据相关规定，若事业单位工作人员因病或非因工致残完全丧失劳动能力，且满足一定的工作年限（如男年满50周岁，女年满45周岁，连续工龄满10年），可申请提前退休。在此情况下，56岁的事业单位工作人员若符合条件，是可以提前退休的。
特殊工种提前退休：
- 对于从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康工作的事业单位工作人员，若满足一定的工作年限要求（如累计满10年等，具体根据工作性质确定），也可申请提前退休。若56岁的事业单位工作人员属于此类情况，且工作年限符合要求，同样可以提前退休。
工作年限与年龄条件：
- 根据特定规定，工作年限满30年的事业编制人员，或工作年限满20年且距法定退休年龄不足5年（含5年）的事业编制人员，可自愿申请提前退休。对于56岁的事业单位工作人员而言，若其工作年限满足上述任一条件，即可申请提前退休。
二. 政策层面的提前退休
- 在某些情况下，事业单位改革或其他政策性调整可能会制定提前退休政策，以优化人员结构。这些政策通常针对接近退休年龄、符合一定条件的人员。因此，56岁的事业单位工作人员也可能因政策调整而享有提前退休的机会。
三. 提前退休的审批流程与待遇
- 符合提前退休条件的职工需自愿提出申请，并按照人事管理权限报相关部门审批。审批通过后，提前退休的职工仍按原事业单位标准核定养老金，并享受相应的医疗保险和住房公积金待遇。
综上所述，56岁的事业单位工作人员在符合上述任一条件的情况下，均可申请提前退休。然而，由于退休政策可能因时间和实际情况的变化而调整，建议在申请前务必咨询相关部门或专业人士，以获取最新的政策信息和准确的指导。如有进一步需要，您可以继续咨询我。