关于物业是否应该24小时值班的问题，这主要取决于具体的物业服务合同约定、物业公司的服务承诺以及当地的相关政策规定。

从服务合同的角度来看，如果物业服务合同中明确规定了物业公司需要提供24小时值班服务，那么物业公司就应当遵守合同约定，确保在任何时间都能有值班人员处理突发事件和提供必要的服务。

同时，一些物业公司为了提升服务质量和满足业主需求，也会主动承诺提供24小时值班服务。这种服务承诺通常会在物业公司的服务手册、宣传资料或官方网站上明确列出。

此外，当地的相关政策规定也可能对物业公司的值班时间提出要求。例如，某些城市或地区可能会出台相关管理办法，规定物业公司应当实行24小时值班制，以及时处理物业服务中的突发事件。像《十堰市物业服务和管理办法》就明确规定，物业服务企业应实行24小时值班制，建立和完善物业服务工作应急预案。

然而，也需要注意的是，并非所有物业公司都能或都愿意提供24小时服务。一些规模较小或定位较低的物业公司可能只提供常规工作时间内的服务。这是否提供24小时服务，更多地取决于物业公司自身的经营策略和服务理念。

综上所述，物业是否应该24小时值班并没有一个统一的答案。业主在选择物业公司时，可以关注其服务承诺、合同约定以及当地的相关政策规定，以了解物业公司的具体服务水平和值班时间。如果业主对物业公司的值班时间有特别要求，可以在签订物业服务合同时与物业公司进行协商，并在合同中明确约定。