工人编在事业单位，只要不违反国务院所规定的事业单位人员不得任企业法定代表人情形的，就可以当企业法人代表。具体分析如下：

一. 事业单位工作人员担任企业法人代表的条件

• 根据相关规定，事业单位工作人员在不违反国务院所规定的不得任企业法定代表人情形的前提下，是可以担任企业法人代表的。这意味着，工人编在事业单位的人员，只要没有触犯这些禁止性规定，法律上并不禁止他们成为企业的法人代表。

二. 特殊情况的排除

• 需要特别注意的是，如果事业单位工作人员是纳入国家行政编制，由国家财政负担工资福利的，即参照公务员法执行的人员，则不能当企业法人代表。这是因为这类人员的身份和职责有特殊的法律要求，与担任企业法人代表存在冲突。

三. 法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第八十七条和第八十八条规定了非营利法人的定义和类型，以及事业单位法人资格的取得方式，为事业单位工作人员担任企业法人代表提供了法律基础。
• 同时，《事业单位登记管理暂行条例》等相关法规也明确了事业单位的性质、设立条件和登记管理要求，进一步支持了事业单位工作人员在符合条件下担任企业法人代表的可能性。

综上所述，工人编在事业单位的人员，在不违反相关法律法规和国务院规定的前提下，是可以担任企业法人代表的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。